Медична сестра ЗДО№11 "Берізка"
Лазебна Марина Леонідівна
Межі нормального артеріального тиску у дітей
При досягненні показників 110 120/60 70 мм рт. ст., АД потім надовго зупиняється на цих показниках.
Розроблено формули для визначення нормального артеріального тиску у дітей різного віку.
Систолічний (СД) артеріальний тиск до року обчислюється з урахуванням залежності 76 + 2м, де м-число місяців. Старше року для обчислення АТ застосовується дещо інша залежність: 90 + 2л, де л число років.
Нормальне ДД (Діастолічний артеріальний тиск) Для дітей до року визначається за закономірності від двох третин до половини максимального СД, а для дітей старше року - 60 + л (число років).
Верхня межа нормального СД 105 + 2л, ДД - 75 + л, а нижній СД - 75 +2 л, ДД - 45 + 2л (років).
У табличному вираженні ці показники виглядають наступним чином:
|
Вік |
до 2 тижнів. |
2-4 тижнів. |
до року |
2-3 роки |
3-5 років |
6-9 років |
10-12 років |
13-25 років |
||
|
АД, мм.рт.ст. |
СД |
min |
60 |
80 |
90 |
100 |
100 |
100 |
110 |
110 |
|
max |
96 |
112 |
112 |
112 |
116 |
122 |
126 |
136 |
||
|
ДД |
min |
40 |
40 |
50 |
60 |
60 |
60 |
70 |
70 |
|
|
max |
50 |
74 |
74 |
74 |
76 |
78 |
82 |
86 |
||
Причини аномального тиску у дітей
АД у дітей може зростати при хворобах нирок або ендокринної системи, але в кожному разі не допускається лікування дітей засобами від гіпертонії без належного лікарського обстеження.
Найчастіше зростання тиску у підлітків, хоча і може відбуватися щодня, але носить епізодичний характер. Хлопчики в чотирнадцять-п'ятнадцять років і дівчинки від дванадцяти до тринадцяти знаходяться в пубертатному періоді розвитку, коли не тільки спостерігаються скачки в зростанні, але відбувається і гормональна перебудова організму.
Судинна система в цей час вельми чутлива до деяких гормонів, вироблення яких ініціює звуження артерій, що викликає зростання тиску. При перевищенні верхнього показника значення 135, слід вже звертатися до педіатра, для визначення причини цього стану.
Однак зростання тиску у підлітків може сигналізувати і про інші захворюваннях, інші симптоми яких тимчасово не проявляються. Це можуть бути патології нирок, серця, ендокринної системи.
Однак за відсутності впливу сторонніх захворювань слід підозрювати у підлітка первинну гіпертензію. Її не можна залишати без уваги, оскільки і дорослі варіанти цієї хвороби беруть початок у дитячому віці.
Причиною подібних відхилень від норми може бути і неправильний режим дня дитини. Есло вдумливо впорядкувати чергування інтелектуальних, психологічних і фізичних, навантажень, тиск можна нормалізувати.
Що потрібно робити при високому тиску?
По-перше, слід звернути увагу на здоровий сон необхідної тривалості, а це не менше восьми-дев'яти годин, щоденні прогулянки на свіжому повітрі, а необхідна фізичне навантаження, все-таки не повинна супроводжуватися надмірним напруженням.
Слід звернути увагу і на раціон дитини, слід виключити причини, що викликають метаболічний синдром - порушення обміну речовин. Проявляється цей стан в ожирінні, зменшеної чутливості до інсуліну.
Це істотні фактори ризику виникнення гіпертонічної хвороби. Слід помітно знизити споживання надто жирної їжі, солодких і борошняних страв.
Шкідливий і надлишок солі, добова доза якої не повинна бути більше шести грамів. А корисними є нежирна білкова їжа, фрукти, ягоди та овочі принесуть тільки користь.
Необхідно вибирати продукти, багаті калієм і магнієм, це смородина, абрикоси, кабачки, квасоля, огірки. Необхідні вівсяні та гречані каші, гречки, корисний чай з шипшини.
——————————————————————————————————————————————————————————
22.02.2024 Приблизне чотритижневе меню на весну
|
Понеділок 1 тиждень |
|||||||||||||||
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Каша пшоняна з фруктами ТК 35 |
110 |
117 |
147 |
4.0 |
4.0 |
5.0 |
3.2 |
3.2 |
4.0 |
29.1 |
33.6 |
41.9 |
159 |
176 |
220 |
|
Соус фруктовий з морожених ягід (вишня) ТК 34 |
29 |
30 |
40 |
0.3 |
0.3 |
0.4 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
3.9 |
5.4 |
7.5 |
19 |
25 |
34 |
|
Омлет ТК 33 |
60 |
60 |
60 |
5.9 |
5.9 |
5.9 |
6.1 |
6.1 |
6.1 |
2.6 |
2.6 |
2.6 |
89 |
89 |
89 |
|
Какао ТК 31 |
150 |
150 |
180 |
5.02 |
5.02 |
6.02 |
4.25 |
4.25 |
5.10 |
8.06 |
8.06 |
9.67 |
89.20 |
89.20 |
107.04 |
|
Морква тушкована з чорносливом ТК 32 |
53 |
53 |
70 |
0.9 |
0.9 |
1.2 |
2.1 |
2.1 |
2.6 |
8.3 |
8.3 |
10.9 |
52 |
52 |
67 |
|
Всього за сніданок : |
|
|
|
15.0 |
15.0 |
17.8 |
14.7 |
14.7 |
17.2 |
50.4 |
56.4 |
71.4 |
414.20 |
431.20 |
517 |
|
Обід : |
|||||||||||||||
|
Суп овочевий зі сметаною ТК 46 |
150/4 |
1504 |
200/5 |
1.32 |
1.32 |
1.74 |
2.99 |
2.99 |
3.74 |
7.71 |
7.71 |
10.27 |
61.49 |
61.49 |
79.78 |
|
Рибна палочка з яйцем ТК 50 |
46 |
46 |
69 |
9.2 |
9.2 |
13.5 |
4.6 |
4.6 |
6.2 |
4.8 |
4.8 |
6.7 |
98 |
98 |
137 |
|
Пюре із гороху ТК 42 |
100 |
100 |
125 |
10.3 |
10.3 |
12.9 |
3.2 |
3.2 |
3.9 |
24.4 |
24.4 |
30.5 |
167 |
167 |
208 |
|
Компот із свіжих фруктів( з яблук) ТК 18 |
120 |
120 |
160 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
6.2 |
12.2 |
16.3 |
27 |
50 |
66 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
23.3 |
23.3 |
30.8 |
13.8 |
13.8 |
17.2 |
60.2 |
60.2 |
75.3 |
434 |
447.49 |
561.78 |
Вечеря :
|
Котлета рублена з курятини ТК 36 |
58 |
58 |
77 |
10.8 |
10.8 |
14.5 |
3.6 |
3.6 |
4.6 |
8.2 |
8.2 |
11.2 |
111 |
111 |
148 |
|
Каша гречана розсипчаста ТК 48 |
82 |
82 |
103 |
4.2 |
4.2 |
5.3 |
2.6 |
2.6 |
3.2 |
21.2 |
21.2 |
26.6 |
125 |
125 |
157 |
|
Молоко кип’ячене ТК 44 |
100 |
100 |
120 |
2.8 |
2.8 |
3.4 |
2.5 |
2.5 |
3.0 |
4.7 |
4.7 |
5.7 |
52 |
52 |
62 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Ікра з буряка ТК 84 |
55 |
55 |
75 |
3.0 |
3.0 |
3.8 |
0.0 |
0.0 |
0.1 |
24.2 |
24.2 |
31.0 |
40.1 |
40.1 |
54.2 |
|
Всього за полуденок: |
|
|
|
22.9 |
22.9 |
29.1 |
11.1 |
11.1 |
13.3 |
68.2 |
68.2 |
84.4 |
399.1 |
399.1 |
492.2 |
Вівторок 1 тиждень
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Горошок овочевий відварний ТК 102 |
32.5 |
32.5 |
|
1.6 |
1.6 |
|
0.06 |
0.06 |
|
4.49 |
4.49 |
|
23.73 |
23.73 |
|
|
Огірок солоний ТК 178 |
|
|
26 |
0.0 |
0.0 |
0.21 |
0.0 |
0.0 |
0.03 |
0.0 |
0.0 |
0.6 |
0 |
0 |
3.38 |
|
Тюфтелька куряча ( з овочами) ТК 23 |
66/24 |
66/24 |
88/32 |
11.5 |
11.5 |
15.6 |
5.3 |
5.3 |
6.6 |
11.6 |
11.6 |
15.1 |
141 |
141 |
184 |
|
Каша ячнева розсипчаста ТК 25 |
90 |
90 |
103 |
3.0 |
3.0 |
3.4 |
1.8 |
1.8 |
2.2 |
20.0 |
20.0 |
22.7 |
109 |
109 |
125 |
|
Кефір 2.5% ТК 11 |
100 |
100 |
125 |
3.0 |
3.0 |
3.8 |
2.5 |
2.5 |
3.1 |
3.5 |
3.5 |
4.4 |
59 |
59 |
74 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
|
22.9 |
22.9 |
25.1 |
15.1 |
15.1 |
14.3 |
54 |
54 |
52.8 |
403.73 |
403.73 |
457.38 |
Обід :
|
Суп овочевий зі сметаною ТК 46 |
150/4 |
150/4 |
200/5 |
1.3 |
1.3 |
1.7 |
3.0 |
3.0 |
3.7 |
7.7 |
7.7 |
10.3 |
61 |
61 |
80 |
|
Мафіни з овочами з твердим сиром ТК 43 |
63 |
63 |
84 |
12.0 |
12.0 |
15.9 |
5.4 |
5.4 |
7.3 |
3.8 |
3.8 |
5.1 |
112 |
112 |
149 |
|
Плов з родзинкамиТК 45 |
100 |
100 |
120 |
2.6 |
2.6 |
3.1 |
2.7 |
2.7 |
3.2 |
31.1 |
31.1 |
37.3 |
156 |
156 |
186 |
|
Апельсин свіжий ТК 66 |
60 |
60 |
80 |
0.5 |
0.5 |
0.7 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
5.7 |
5.7 |
7.6 |
24 |
24 |
32 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
18.5 |
18.5 |
23.5 |
13.6 |
13.6 |
16.8 |
58.2 |
58.2 |
70.2 |
424 |
424 |
518 |
Вечеря :
|
Морка тушкована в сметані ТК 162 |
62 |
65 |
86 |
1.1 |
1.1 |
1.4 |
3.6 |
3.6 |
5.0 |
6.2 |
8.7 |
11.8 |
58 |
68 |
92 |
|
Пудинг сирно-яблучний КТ 28 |
134 |
140 |
178 |
16.0 |
16.0 |
20.4 |
12.0 |
12.0 |
15.0 |
14.1 |
20.6 |
26.0 |
231 |
256 |
322 |
|
Соус фруктовий ( вишневий) ТК 34 |
11 |
12 |
17 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
1.4 |
1.9 |
3.2 |
7 |
9 |
14 |
|
Сік персиковий ТК29 |
120 |
120 |
180 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
19.1 |
19.1 |
28.6 |
82 |
82 |
122 |
|
Всього за вечерю: |
|
|
|
17.3 |
17.3 |
22.3 |
15.1 |
15.1 |
19.1 |
39.5 |
46.5 |
64.3 |
378 |
415 |
55 |
Середа 1 тиждень
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Салат із зеленого горошка з цибулею ТК 152 |
77 |
77 |
88 |
3.8 |
3.8 |
4.3 |
1.6 |
1.6 |
1.7 |
11.4 |
11.4 |
12,9 |
72 |
72 |
80 |
|
Гуляш курячий ТК 39 |
32/18 |
32/18 |
43/24 |
9.9 |
9.9 |
13.2 |
3.4 |
3.4 |
4.3 |
4.0 |
4.0 |
5.4 |
87 |
87 |
116 |
|
Каша розсипчаста з цибулею ТК 87 |
97 |
97 |
121 |
4.1 |
4.1 |
5.1 |
2.4 |
2.4 |
3.0 |
25.6 |
25.6 |
31.9 |
142 |
142 |
177 |
|
Компот із сушених яблук ТК 47 |
100 |
100 |
135 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
3.8 |
8.8 |
12.1 |
15 |
34 |
46 |
|
Хліб цільнозерновий з твердим сиром |
30/8 |
30/8 |
30/13 |
3.3 |
3.3 |
5.1 |
3.9 |
3.9 |
6.2 |
9.9 |
9,9 |
9.9 |
89 |
89 |
118 |
|
Всього за сніданок : |
|
|
|
21.3 |
21.3 |
27.9 |
11.3 |
11.3 |
15.2 |
54.7 |
54.7 |
72.2 |
405 |
405 |
537 |
Обід :
|
Капуста тушкована ТК 240 |
60 |
60 |
80 |
1.47 |
1.47 |
2.06 |
2.01 |
2.01 |
2.71 |
4.98 |
4.98 |
7.26 |
44 |
44 |
59 |
|
Суп гречаний ТК4 |
150 |
150 |
200 |
1.5 |
1.5 |
2.0 |
1.2 |
1.2 |
1.6 |
10.2 |
10.2 |
13.8 |
56 |
56 |
77 |
|
Шніцель зі свинини ТК 2 |
60 |
60 |
81 |
8.4 |
8.4 |
11.1 |
14.5 |
14.5 |
19.1 |
8.6 |
8.6 |
11.2 |
199 |
199 |
262 |
|
Картопля тушкована з цибулею та томатом ТК 3 |
100 |
100 |
113 |
2.5 |
2.5 |
2.8 |
3.5 |
3.5 |
4.0 |
19.7 |
19.7 |
22.4 |
119 |
119 |
135 |
|
Фрукти свіжі (яблуко) ТК 66 |
54 |
54 |
80 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
5.6 |
5.6 |
8.3 |
24 |
24 |
36 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
15.6 |
15.6 |
19.5 |
23.9 |
23.9 |
30 |
62.3 |
62.3 |
76.5 |
513 |
513 |
640 |
Вечеря :
|
Буряк, тушкований в сметанному соусі ТК 10 |
57 |
57 |
75 |
1.1 |
1.1 |
1.5 |
2.1 |
2.1 |
2.7 |
6.8 |
6.8 |
9.1 |
48 |
48 |
63 |
|
Биточок перловий ТК 17 |
76 |
80 |
100 |
3.6 |
3.6 |
4.4 |
4.8 |
4.8 |
5.5 |
19.6 |
23.1 |
28.1 |
136 |
150 |
180 |
|
Соус із сухофруктів (кураги) ТК 16 |
57 |
57 |
72 |
1.0 |
1.0 |
1.3 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
14.8 |
14.8 |
18.5 |
60 |
60 |
75 |
|
Яблуко,фаршироване сиром кисломолочним ТК 9 |
90 |
94 |
124 |
10.4 |
10.4 |
13.7 |
6.0 |
6.0 |
7.9 |
7.4 |
11.4 |
14.8 |
126 |
142 |
185 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всього за полуденок : |
|
|
|
16.2 |
16.2 |
20.9 |
12.9 |
12.9 |
16.2 |
48.6 |
56.1 |
70.6 |
371 |
399 |
503 |
Четвер 1 тиждень
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
Сніданок :
|
Морка тушкована в сметані ТК 162 |
62 |
65 |
86 |
1.1 |
1.1 |
1.4 |
3.6 |
3.6 |
5.0 |
6.2 |
8.7 |
11.8 |
58 |
68 |
92 |
|
Сирники ТК 243 |
105 |
105 |
120 |
18.09 |
18.09 |
22.57 |
11.68 |
11.68 |
14.84 |
26.57 |
26.57 |
33.19 |
278.17 |
278.17 |
349.65 |
|
Соус яблучний ТК 6 |
73 |
73 |
89 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
10.4 |
12.4 |
14.8 |
44 |
52 |
62 |
|
Чай (трав’яний) ТК 5 |
150 |
150 |
180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Фрукти свіжі ( яблуко) ТК 66 |
54 |
54 |
80 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
5.6 |
5.6 |
8.3 |
24 |
24 |
36 |
|
Всього за сніданок : |
|
|
|
17.5 |
17.5 |
23.5 |
15.0 |
15.0 |
19.8 |
36.1 |
45.6 |
58.2 |
404 |
422 |
539 |
Обід :
|
Борщ український ТК 21 |
150 |
150 |
200 |
2.1 |
2.1 |
2.8 |
2.5 |
2.5 |
3.1 |
10.0 |
10.0 |
13.1 |
69 |
69 |
89 |
|
Нагетси курячі ТК 19 |
56 |
56 |
75 |
12.0 |
12.0 |
16.0 |
4.2 |
4.2 |
5.4 |
12.1 |
12.1 |
16.5 |
136 |
136 |
182 |
|
Макарони відварені з овочами ТК 20 |
100 |
100 |
130 |
3.4 |
3.4 |
4.4 |
2.3 |
2.3 |
2.9 |
21.5 |
21.5 |
28 |
121 |
121 |
157 |
|
Компот зі свіжих яблук ТК 18 |
120 |
120 |
160 |
0.24 |
0.24 |
0.32 |
0.24 |
0.24 |
0.32 |
6.24 |
12.24 |
16.32 |
27 |
49.74 |
66.32 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
20.0 |
20.0 |
25.8 |
11.4 |
11.4 |
13.8 |
59.6 |
65.6 |
83.6 |
423 |
446.74 |
565.32 |
Вечеря :
|
Ікра буряково- морквяна ТК 244 |
90 |
90 |
120 |
1.49 |
1.49 |
1.79 |
3.10 |
3.10 |
3.12 |
9.75 |
9.75 |
11.78 |
67.25 |
67.25 |
75.61 |
|
Суфле з вареного курячого мяса та рису ТК 65 |
100 |
100 |
133 |
10.72 |
10.72 |
14.3 |
4.79 |
4.79 |
6.26 |
10.9 |
10.9 |
14.49 |
132.3 |
132.32 |
175.32 |
|
Какао ТК 31 |
150 |
150 |
180 |
5.02 |
5.02 |
6.02 |
4.25 |
4.25 |
5.1 |
8.06 |
8.06 |
9.67 |
89.2 |
89.2 |
107.04 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за полуденок: |
|
|
|
19.53 |
19.53 |
24.67 |
14.1 |
14.1 |
17 |
40.3 |
40.3 |
49.3 |
359.75 |
359.75 |
428.97 |
|
П’ятниця 1 тиждень |
|||||||||||||||
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
Сніданок :
|
Омлет з морквою ТК 214 |
60 |
60 |
60 |
5.3 |
5.3 |
5.3 |
6.4 |
6.4 |
6.4 |
1.9 |
1.9 |
1.9 |
86 |
86 |
86 |
|
Шарлотка з рису та овочів ( з капустою білокачанною) ТК 219 |
120 |
120 |
147 |
5.2 |
5.2 |
6.4 |
6.6 |
6.6 |
7.7 |
27.7 |
27.7 |
34.1 |
191 |
191 |
230 |
|
Соус сметанний ( на молоці) ТК 213 |
40 |
40 |
55 |
1.0 |
1.0 |
1.6 |
2.4 |
2.4 |
4.0 |
4.7 |
4.7 |
6.7 |
45 |
45 |
69 |
|
Компот із свіжих фруктів (з яблук) ТК 18 |
120 |
120 |
160 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
6.2 |
12.2 |
16.3 |
27 |
50 |
66 |
|
Всього за сніданок : |
|
|
|
11.7 |
11.7 |
13.6 |
15.6 |
15.6 |
18.4 |
40.5 |
46.5 |
59 |
349 |
372 |
|
Обід:
|
Суп-пюре гороховий ТК 216 |
150 |
150 |
200 |
5.6 |
5.6 |
7.5 |
1.8 |
1.8 |
2.3 |
15.2 |
15.2 |
20.0 |
100 |
100 |
131 |
|
Зрази картопляні з курячим м’ясом « Човники» ТК 57 |
116 |
116 |
145 |
10.6 |
10.6 |
13.1 |
5.1 |
5.1 |
6.0 |
18.8 |
18.8 |
23.3 |
164 |
164 |
200 |
|
Бігос овочево – курячий ТК 217 |
8/22 |
8/22 |
13/32 |
2.8 |
2.8 |
4.3 |
1.4 |
1.4 |
2.0 |
1.9 |
1.9 |
2.9 |
30 |
30 |
46 |
|
Мус яблучний з фруктовим соусом ( вишневим ) ТК 55 |
10219 |
108/20 |
135/29 |
1.4 |
1.6 |
1.7 |
0.2 |
0.3 |
0.3 |
13.1 |
20.8 |
24.4 |
61 |
91 |
106 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід: |
|
|
|
22.5 |
22.8 |
28.8 |
10.9 |
10.9 |
13.1 |
58.9 |
66.5 |
80.5 |
425 |
456 |
555 |
|
Вечеря : |
|||||||||||||||
|
Капуста тушкована ТК 240 |
100 |
100 |
110 |
1.85 |
1.85 |
2.21 |
3.55 |
3.55 |
5.32 |
9.75 |
9.75 |
14.84 |
74.09 |
74.09 |
99.26 |
|
Хлібець рибний ТК 53 |
48 |
48 |
72 |
7.9 |
7.9 |
11.9 |
3.3 |
3.3 |
4.2 |
3.5 |
3.5 |
5.2 |
76 |
76 |
106 |
|
Банош по- гуцульськи з сиром твердим ТК 54 |
80/4 |
80/4 |
100/7 |
3.6 |
3.6 |
5.0 |
5.0 |
5.0 |
6.7 |
11.8 |
11.8 |
15.0 |
107 |
107 |
141 |
|
Сік персиковий ТК 51 |
120 |
120 |
180 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
19.1 |
19.1 |
28.6 |
82 |
82 |
122 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього полуденок: |
|
|
|
16.3 |
16.3 |
22.6 |
13.8 |
13.8 |
17.5 |
48.7 |
48.7 |
64.8 |
410 |
410 |
539 |
Понеділок 2 тиждень:
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Морква припущена з родзинками ТК 184 |
57 |
58 |
85 |
0.8 |
0.8 |
1.2 |
0.8 |
0.8 |
1.2 |
6.9 |
7.9 |
11.4 |
34 |
38 |
55 |
|
Каша кукурудзяна розсипчаста ТК 95 |
90 |
90 |
113 |
2.5 |
2.5 |
3.1 |
1.8 |
1.8 |
2.3 |
21.4 |
21.4 |
26.8 |
113 |
113 |
141 |
|
Суфле яєчне ТК 108 |
75 |
75 |
75 |
6.8 |
6.8 |
6.8 |
7.5 |
7.5 |
7.5 |
6.0 |
6.0 |
6.0 |
118 |
118 |
118 |
|
Сік яблучний ТК 98 |
120 |
120 |
180 |
0.5 |
0.5 |
0.7 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
12.4 |
12.4 |
18.5 |
50 |
50 |
76 |
|
Фрукти свіжі (яблука) ТК 66 Всього за сніданок: |
54 |
54 |
80 |
0.2
9.3 |
0.2
9.3 |
0.3
11.9 |
0.2
9,1 |
0.2
0.1 |
0.3
11.5 |
5.6
60.8 |
5.6
71.2 |
8.3
89.9 |
24
339 |
24
343 |
36
426 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Обід :
|
Горошок овочевий відварний ТК 102 |
60 |
60 |
70 |
3.3 |
3.3 |
3.8 |
3.1 |
3.1 |
3.1 |
9.0 |
9.0 |
10.4 |
74 |
74 |
82 |
|
Суп болгарський зі сметаною ТК 99 |
150/4 |
1504 |
200/5 |
1.7 |
1.7 |
2.2 |
2.5 |
2.5 |
3.5 |
11.0 |
11.0 |
14.6 |
73 |
73 |
98 |
|
Фіш боли в томатному соусі ТК 101 |
41/27 |
41/27 |
62/41 |
8.1 |
8.1 |
12.1 |
2.0 |
2.0 |
3.3 |
5.3 |
5.3 |
7.7 |
71 |
71 |
109 |
|
Рагу овочеве з кашою ТК 100 |
95 |
95 |
120 |
2.4 |
2.4 |
3.0 |
3.0 |
3.9 |
4.5 |
14.8 |
15.8 |
20.1 |
102 |
105 |
130 |
|
Компот із свіжих фруктів ТК18 |
120 |
120 |
160 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
6.2 |
12.2 |
16.3 |
27 |
50 |
66 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
17.7 |
18.2 |
22.9 |
14.2 |
14..2 |
22.9 |
56.2 |
64.6 |
143.1 |
418 |
452 |
556 |
|
Вечеря : |
|||||||||||||||
|
Капуста тушкована ТК 240 |
100 |
100 |
110 |
1.85 |
1.85 |
2.21 |
3.55 |
3.55 |
5.32 |
9.75 |
9.75 |
14.84 |
74.09 |
74.09 |
99.26 |
|
Курячий рулет,фарширований яйцем ТК 104 |
60 |
60 |
80 |
11.8 |
11.8 |
15.7 |
5.4 |
5.4 |
6.7 |
5.3 |
5.3 |
7.0 |
119 |
119 |
154 |
|
Каша пшенична в’язка ТК 103 |
90 |
90 |
113 |
2.4 |
2.4 |
3.0 |
1.7 |
1.7 |
2.1 |
15.1 |
15.1 |
18.9 |
87 |
87 |
109 |
|
Кисіль молочний ТК 106 |
100 |
100 |
150 |
2.8 |
2.8 |
4.2 |
2.5 |
2.5 |
3.8 |
7.5 |
12.5 |
18.6 |
63 |
82 |
123 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за полуденок: |
|
|
|
19.9 |
19.9 |
26.1 |
13.0 |
13.0 |
16.6 |
41.9 |
46.9 |
60.0 |
415 |
431 |
556 |
|
Вівторок 2 тиждень |
|||||||||||||||
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
|
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Горошок овочевий відварнийТК 102 |
60 |
60 |
70 |
3.3 |
3.3 |
3.8 |
3.1 |
3.1 |
3.1 |
9.0 |
9.0 |
10.4 |
74 |
74 |
82 |
|
Сирники ТК 243 |
105 |
105 |
120 |
18.09 |
18.09 |
22.57 |
11.68 |
11.68 |
14.84 |
26.57 |
26.57 |
33.19 |
278.17 |
278.17 |
349.65 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кисіль вишневий ТК109 |
142 |
150 |
185 |
0.4 |
0.4 |
0.5 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
11.8 |
19.3 |
24.1 |
62 |
91 |
113 |
|
Всього за сніданок : |
|
|
|
13.3 |
13.3 |
15.1 |
15.4 |
15.4 |
17.7 |
36.3 |
43.8 |
53.4 |
414 |
443 |
544 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Обід :
|
Морква тушкована з чорносливом ТК 32 |
53 |
53 |
70 |
0.9 |
0.9 |
1.2 |
2.1 |
2.1 |
2.6 |
8.3 |
8.3 |
10.9 |
52 |
52 |
67 |
|
Борщ з картоплею зі сметаною ТК 110 |
|
|
200/7 |
|
|
1.9 |
|
|
5.0 |
|
|
13.9 |
|
|
105 |
|
Борщ з картоплею ТК 110 |
150 |
150 |
|
1.3 |
1.3 |
|
2.6 |
2.6 |
|
9.2 |
10.2 |
|
63 |
67 |
|
|
Курятина в сметані ТК 68 |
30/9 |
30/9 |
40/12 |
14.2 |
14.2 |
19.0 |
5.7 |
5.7 |
7.5 |
0.3 |
0.3 |
0.4 |
113 |
113 |
151 |
|
Фалафель ТК 111 |
77 |
77 |
96 |
9.1 |
9.1 |
11.4 |
2.2 |
2.2 |
3.0 |
24.4 |
24.4 |
30.6 |
150 |
150 |
190 |
|
Фрукти свіжі ( яблука) ТК 113 |
60 |
60 |
80 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
6.2 |
6.2 |
8.3 |
27 |
27 |
36 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
27.8 |
27.8 |
35.9 |
15.2 |
15.2 |
20.8 |
58.3 |
59.3 |
74 |
476 |
480 |
620 |
|
Вечеря : |
|||||||||||||||
|
Ікра з буряка ТК84 |
55 |
55 |
75 |
3.0 |
3.0 |
3.8 |
0.0 |
0.0 |
0.1 |
24.2 |
24.2 |
31.0 |
40.1 |
40.1 |
54.2 |
|
Оладки курячі ТК 115 |
70 |
70 |
93 |
11.4 |
11.4 |
15.1 |
5.1 |
5.1 |
6.4 |
5.3 |
5.3 |
6.9 |
114 |
114 |
148 |
|
Картопля запечена скибочками ( з вареної) ТК 114 |
85 |
85 |
94 |
2.5 |
2.5 |
3.1 |
2.2 |
2.2 |
2.8 |
12.6 |
12.6 |
15.5 |
80.5 |
80 |
100 |
|
Хліб цільнозерновий з сиром |
30/8 |
308 |
30/12 |
3.0 |
3.0 |
4.9 |
3.6 |
3.6 |
5.9 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
85.5 |
86 |
114 |
|
Всього за полуденок: |
|
|
|
18.7 |
18.7 |
25.5 |
15.7 |
15.7 |
21.7 |
33.9 |
33.9 |
40.5 |
320 |
320 |
416 |
|
Середа 2 тиждень |
|||||||||||||||
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Ікра з буряка ТК84 |
55 |
55 |
75 |
3.0 |
3.0 |
3.8 |
0.0 |
0.0 |
0.1 |
24.2 |
24.2 |
31.0 |
40.1 |
40.1 |
54.2 |
|
Суфле рибне ТК118 |
45 |
45 |
68 |
7.8 |
7.8 |
11.7 |
2.9 |
2.9 |
4.3 |
1.3 |
1.3 |
2.0 |
62.5 |
62.5 |
93.1 |
|
Каша гречана в’язка ТК 63 |
82 |
82 |
103 |
4.2 |
4.2 |
5.3 |
2.6 |
2.6 |
3.2 |
21.1 |
21.1 |
26.4 |
125 |
125 |
156.2 |
|
Сік апельсиновий ТК 174 |
120 |
120 |
180 |
0.8 |
0.8 |
1.3 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
15.6 |
15.6 |
23.4 |
64.8 |
64.8 |
97.2 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
|
18.0 |
18.0 |
24.2 |
7.9 |
7.9 |
9.9 |
72.2 |
72.2 |
92.7 |
363 |
363 |
471 |
|
Обід : |
|||||||||||||||
|
Морква тушкована з чорносливом ТК 32 |
53 |
53 |
70 |
0.91 |
0.91 |
1.201 |
2.958 |
2.058 |
2.578 |
8.34 |
8.34 |
10.92 |
51.69 |
51.69 |
66.615 |
|
Куліш пшоняний з фрикаделькою та сметаною ТК 86 |
150/11/7 |
150/11/7 |
200/15/9 |
5.0 |
5.0 |
6.6 |
5.1 |
5.1 |
6.4 |
13.1 |
13.1 |
17.3 |
119 |
119 |
153.6 |
|
Голубці ліниві з курячим м’ясом ТК 119 |
90 |
90 |
120 |
8.2 |
8.2 |
11.0 |
3.1 |
3.1 |
4.5 |
7.7 |
7.7 |
10.4 |
99 |
99 |
124.9 |
|
Компот зі свіжих яблук ТК 18 |
120 |
120 |
160 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
6.2 |
12.2 |
16.3 |
50 |
50 |
66 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
21.6 |
21.6 |
26.1 |
13.9 |
13.9 |
16.6 |
52.1 |
58.1 |
69.1 |
390.69 |
390.69 |
482.11 |
Вечеря :
|
Гарбуз припущений ТК 121 |
50 |
50 |
66 |
0.6 |
0.6 |
0.8 |
2.6 |
2.6 |
3.1 |
3.2 |
3.2 |
4.3 |
37 |
37 |
47 |
|
Гратен « Зебра»( запіканка сирна з какао) ТК 15 |
116 |
122 |
155 |
15.1 |
15.1 |
19.1 |
10.8 |
10.8 |
14.0 |
9.9 |
15.9 |
19.8 |
200 |
222 |
283 |
|
Соус із сухофруктів ( кураги) ТК16 |
54 |
55 |
74 |
1.0 |
1.0 |
1.3 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
14.8 |
16.3 |
20.5 |
60 |
66 |
82 |
|
Фрукти свіжі ( банан) ТК 175 |
60 |
60 |
80 |
0.9 |
0.9 |
1.2 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
13.1 |
13.1 |
17.4 |
53 |
53 |
71 |
|
Всього за полуденок : |
|
|
|
17.6 |
17.6 |
22.4 |
13.4 |
13.4 |
17.1 |
41.0 |
48.5 |
62.1 |
350 |
379 |
484 , |
Четвер 2 тиждень
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
Сніданок:
|
Салат із зеленого горошка з цибулею ТК 152 |
77 |
77 |
88 |
3.8 |
3.8 |
4.3 |
1.6 |
1.6 |
1.7 |
11.4 |
11.4 |
12,9 |
72 |
72 |
80 |
|
Биточок рублений з курятини паровий ТК 123 |
58 |
58 |
77 |
10.6 |
10.6 |
14.2 |
2.4 |
2.4 |
3.0 |
5.0 |
5.0 |
6.6 |
86 |
86 |
113 |
|
Полента ТК 122 |
90 |
90 |
110 |
2.5 |
2.5 |
3.1 |
2.4 |
2.4 |
3.0 |
16.6 |
16.6 |
20.1 |
99 |
99 |
120 |
|
Компот із плодів сушених ( родзинок) ТК 125 |
116 |
116 |
140 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
10.0 |
16.0 |
19.1 |
38 |
61 |
72 |
|
Хліб цільнозерновий з твердим сиром |
30/8 |
308 |
30/12 |
3.0 |
3.0 |
4.9 |
3.6 |
3.6 |
5.9 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
85.5 |
86 |
114 |
|
Всього за сніданок : |
|
|
|
20.2 |
20.2 |
26.5 |
14.5 |
14.5 |
13.6 |
52.9 |
52.9 |
68.6 |
392 |
392 |
496 |
Обід :
|
Капуста смажена в сухарях(з білокачанної капусти) ТК 128 |
23 |
23 |
30 |
0.8 |
0.8 |
1.0 |
1.1 |
1.1 |
1.1 |
2.7 |
2.7 |
3.8 |
22 |
22 |
27 |
|
Суп український з галушками ТК 126 |
15015 |
150/15 |
200/20 |
1.8 |
1.8 |
2.4 |
2.8 |
2.8 |
3.4 |
12.4 |
12.4 |
16.4 |
82 |
82 |
105 |
|
М'ясо відварне в кисло-солодкому соусі ( свинина) ТК 129 |
27/23 |
27/23 |
36/31 |
7.5 |
7.5 |
10.0 |
13.3 |
13.3 |
17.9 |
11.0 |
11.0 |
14.7 |
192 |
192 |
257 |
|
Каша ячна в’язкаТК 127 |
82 |
82 |
103 |
1.8 |
1.8 |
2.2 |
1.7 |
1.7 |
2.1 |
11.9 |
11.9 |
14.6 |
70 |
70 |
86 |
|
Фрукти свіжі ( апельсини) ТК 130 |
60 |
60 |
80 |
0.5 |
0.5 |
0.7 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
5.7 |
5.7 |
7.6 |
24 |
24 |
32 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
14 |
14 |
18 |
21 |
21 |
27 |
54 |
54 |
67 |
461 |
461 |
579 |
Вечеря :
|
Зрази рисові з овочами ТК 131 |
127 |
127 |
154 |
5.3 |
5.3 |
6.6 |
5.7 |
5.7 |
6.6 |
31.4 |
31.4 |
38.9 |
197 |
197 |
239 |
|
Соус сметанний з томатом ТК 132 |
7 |
7 |
16 |
0.3 |
0.3 |
0.6 |
1.8 |
1.8 |
3.7 |
0.8 |
0.8 |
1.1 |
21 |
21 |
40 |
|
Омлет драцена ТК 133 |
42 |
42 |
42 |
5.8 |
5.8 |
5.8 |
6.9 |
6.9 |
6.9 |
2.6 |
2.6 |
2.6 |
96 |
96 |
96 |
|
Фрукти свіжі ( банани) ТК 175 |
60 |
60 |
80 |
0.9 |
0.9 |
1.2 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
13.1 |
13.1 |
17.4 |
53 |
53 |
71 |
|
Всього за полуденок: |
|
|
|
12.3 |
12.3 |
14.2 |
14.5 |
14.5 |
11.3 |
47.9 |
47.9 |
60 |
367 |
367 |
446 |
|
П’ятниця 2 тиждень |
|||||||||||||||
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Ікра з буряка ТК84 |
55 |
55 |
75 |
3.0 |
3.0 |
3.8 |
0.0 |
0.0 |
0.1 |
24.2 |
24.2 |
31.0 |
40.1 |
40.1 |
54.2 |
|
Паличка куряча ТК 73 |
45 |
45 |
60 |
10.6 |
10.6 |
14.1 |
3.9 |
3.9 |
5.0 |
5.6 |
5.6 |
7.4 |
103 |
103 |
134 |
|
Каша перлова розсипчаста ТК 72 |
90 |
90 |
113 |
2.8 |
2.8 |
3.5 |
1.8 |
1.8 |
2.2 |
19.9 |
19.9 |
25.0 |
108 |
108 |
135 |
|
Какао ТК 31 |
150 |
150 |
180 |
5.02 |
5.02 |
6.02 |
4.25 |
4.25 |
5.10 |
8.06 |
8.06 |
9.67 |
89.20 |
89.20 |
107.04 |
|
Всього за сніданок : |
|
|
|
22.3 |
22.3 |
27.8 |
10.7 |
10.7 |
12.8 |
59.2 |
59.2 |
73.7 |
340.3 |
340.3 |
430.24 |
Обід :
|
Капуста тушкована ТК 240 |
100 |
110 |
110 |
1.85 |
1.85 |
2.21 |
3.55 |
3.55 |
5.32 |
9.75 |
9.75 |
14.84 |
74.09 |
74.09 |
99.26 |
|
Суп – пюре з квасолі ТК 75 |
150/6 |
150/6 |
|
4.9 |
4.9 |
|
4.9 |
4.9 |
|
13.6 |
13.6 |
|
115 |
115 |
|
|
Суп пюре з квасолі зі сметаною ТК 75 |
|
|
200/6 |
|
|
6.7 |
|
|
7.2 |
|
|
18.3 |
|
|
161 |
|
Суфле мясне з овочамиТК 14 |
30 |
30 |
40 |
7.37 |
7.37 |
9.85 |
14.66 |
14.66 |
19.40 |
1.12 |
1.12 |
1.49 |
165.44 |
165.44 |
219.33 |
|
Мус плодово-ягідний з фруктовим соусом ( з персиків та вишень) ТК 78 |
85/33 |
90/33 |
108/46 |
1.5 |
1.5 |
1.9 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
13.2 |
19.7 |
24.7 |
61 |
85 |
107 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
27.1 |
27.1 |
35.1 |
12.5 |
12.5 |
16.6 |
94.7 |
101.2 |
127.4 |
486.53 |
510 |
657 |
Вечеря :
|
Гарбуз. Запечений з яйцем ТК 81 |
55 |
55 |
73 |
2.5 |
2.5 |
3.3 |
3.3 |
3.3 |
4.4 |
3.3 |
3.3 |
4.5 |
52 |
52 |
69 |
|
Биточок гречаний ТК 79 |
88 |
88 |
110 |
6.8 |
6.8 |
8.5 |
4.7 |
4.7 |
5.9 |
25.6 |
25.6 |
31.9 |
173 |
173 |
215 |
|
Соус сметанний ТК 80 |
34 |
34 |
58 |
0.5 |
0.5 |
0.9 |
1.8 |
1.8 |
3.1 |
2.0 |
2.0 |
3.5 |
26 |
26 |
46 |
|
Шарлотка яблучна ТК 82 |
72 |
72 |
72 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Соус із слив ТК 83 |
10 |
10 |
42 |
0.1 |
0.1 |
0.3 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
1.2 |
1.7 |
6.6 |
5 |
7 |
27 |
|
Чай травяний ТК 5 |
150 |
150 |
180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всього за полуденок: |
|
|
|
13.9 |
13.9 |
17.0 |
13.1 |
13.1 |
16.7 |
50.3 |
58.3 |
72.2 |
374 |
404 |
504 |
|
Понеділок 3 тиждень |
|||||||||||||||
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Морква , тушкована в сметані ТК 162 |
62 |
65 |
86 |
1.1 |
1.1 |
1.4 |
3.6 |
3.6 |
5.0 |
6.2 |
8.7 |
11.8 |
58 |
68 |
92 |
|
Каша « Янтарна» ( із пшона з яблуками) ТК 161 |
100 |
100 |
125 |
4.3 |
4.3 |
5.3 |
4.6 |
4.6 |
5.7 |
18.4 |
20.9 |
25.9 |
132 |
141 |
176 |
|
Соус фруктовий ( з вишень морожених) ТК 27 |
35 |
37 |
48 |
0.4 |
0.4 |
0.5 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
4.9 |
6.9 |
9.1 |
22 |
29 |
39 |
|
Сік виноградний ТК 29 |
120 |
120 |
180 |
0.6 |
0.6 |
0.9 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
17.4 |
17.4 |
26.1 |
71 |
71 |
106 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
|
8.4 |
8.4 |
10.2 |
10.6 |
10.6 |
13.1 |
56.8 |
63.8 |
82.8 |
354 |
380 |
484 |
|
Обід: |
|||||||||||||||
|
Горошок овочевий відварний ТК 102 |
60 |
60 |
|
3.3 |
3.3 |
|
3.1 |
3.1 |
|
9.0 |
9.0 |
|
74 |
74 |
|
|
Огірки солоні ТК 178 |
|
|
60 |
0.0 |
0.0 |
0.4 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.12 |
0 |
0 |
6 |
|
Суп гречаний ТК 4 |
150 |
150 |
200 |
1.5 |
1.5 |
2.0 |
1.2 |
1.2 |
1.6 |
10.2 |
10.2 |
13.8 |
56 |
56 |
77 |
|
Рулет рибний ТК 179 |
53 |
53 |
79 |
7.9 |
7.9 |
11.8 |
3.6 |
3.6 |
4.8 |
3.1 |
3.1 |
4.6 |
76 |
76 |
109 |
|
Макарони відварні з сиром твердим ТК 176 |
90/7 |
907 |
1139 |
4.9 |
4.9 |
6.4 |
3.8 |
3.8 |
5.0 |
21.7 |
21.7 |
27.3 |
143 |
143 |
182 |
|
Компот зі свіжих фруктів ( яблук) ТК 18 |
120 |
120 |
160 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
6.2 |
12.2 |
16.3 |
27 |
50 |
66 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
91 |
91 |
22.8 |
14.3 |
14.3 |
14.1 |
60.1 |
60.7 |
72.5 |
447 |
470 |
511 |
Вечеря :
|
Пюре бурякове ТК 202 |
55 |
55 |
73 |
2.9 |
2.9 |
3.7 |
0.06 |
0.06 |
0.08 |
23.98 |
24.98 |
31.47 |
52.17 |
55.96 |
73.35 |
|
Чахохбілі з куркою ТК 220 |
32/45 |
32/45 |
43/60 |
10.1 |
10.1 |
13.5 |
3.3 |
3.3 |
4.3 |
5.2 |
5.2 |
7.1 |
92 |
92 |
122 |
|
Зрази картопляні( з овочами) ТК 180 |
80 |
80 |
100 |
2.6 |
2.6 |
3.3 |
3.3 |
3.3 |
4.4 |
18.7 |
18.7 |
23.2 |
114 |
114 |
143 |
|
Какао ТК 31 |
150 |
150 |
180 |
5.02 |
5.02 |
6.02 |
4.25 |
4.25 |
5.10 |
8.06 |
8.06 |
9.67 |
89.20 |
89.20 |
107.04 |
|
Всього за полуденок : |
|
|
|
24 |
24 |
29.3 |
14.2 |
14.2 |
17.3 |
47.5 |
47.5 |
55.9 |
347.37 |
351.16 |
445.39 |
|
Вівторок 3 тиждень |
|||||||||||||||
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Котлета рублена з курятини ТК 36 |
58 |
58 |
77 |
10.8 |
10.8 |
14.5 |
3.6 |
3.6 |
4.6 |
8.2 |
8.2 |
11.2 |
111 |
111 |
148 |
|
Каша ячна розсипчаста з цибулею ТК 87 |
96 |
96 |
120 |
3.1 |
3.1 |
3.9 |
2.4 |
2.4 |
3.0 |
20.8 |
20.8 |
26.5 |
117 |
117 |
149 |
|
Чай ( травяний) ТК 5 |
150 |
150 |
180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Хліб цільнозерновий з твердим сиром |
30/8 |
308 |
30/12 |
3.0 |
3.0 |
4.9 |
3.6 |
3.6 |
5.9 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
85.5 |
86 |
114 |
|
Капуста тушкована ТК 240 |
100 |
110 |
110 |
1.85 |
1.85 |
2.21 |
3.55 |
3.55 |
5.32 |
9.75 |
9.75 |
14.84 |
74.09 |
74.09 |
99.26 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
|
16.9 |
16.9 |
23.3 |
9.6 |
9.6 |
13.5 |
38.9 |
38.9 |
47.6 |
387.59 |
388.09 |
510.26 |
|
Обід : |
|||||||||||||||
|
Бобові ( квасоля)в сметанному соусі ТК 159 |
91 |
91 |
123 |
7.2 |
7.2 |
10.0 |
3.2 |
3.2 |
4.3 |
17.9 |
17.9 |
24.6 |
125 |
125 |
172 |
|
Суп – пюре з яйцем та фрикаделькою ТК158 |
15010 |
150/10 |
20014 |
5.5 |
5.5 |
7.4 |
3.5 |
3.5 |
4.5 |
13.8 |
13.8 |
18.5 |
109 |
109 |
145 |
|
Тюфтелька куряча ( з овочами) ТК 23 |
66/24 |
66/24 |
88/32 |
11.5 |
11.5 |
15.6 |
5.3 |
5.3 |
6.6 |
11.6 |
11.6 |
15.1 |
141 |
141 |
184 |
|
Яблуко свіже ТК 66 |
56 |
56 |
80 |
0.22 |
0.22 |
0.32 |
0.22 |
0.22 |
0.32 |
5.62 |
5.62 |
8.32 |
24.30 |
24.30 |
36.00 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід: |
|
|
|
30.5 |
30.5 |
40.4 |
17.0 |
17.0 |
21.0 |
74.4 |
74.4 |
94.7 |
571 |
470.30 |
608 |
Вечеря :
|
Морква тушкована в сметані ТК 162 |
62 |
65 |
86 |
1.1 |
1.1 |
1.4 |
3.6 |
3.6 |
5.0 |
6.2 |
8.7 |
11.8 |
58 |
68 |
92 |
|
Запіканка вермішельно- сирна ТК 166 |
112 |
116 |
145 |
18.7 |
18.7 |
23.0 |
11.6 |
11.6 |
14.4 |
11.8 |
16.3 |
18.0 |
230 |
247 |
297 |
|
Банан свіжий ТК 175 |
60 |
60 |
80 |
0.9 |
0.9 |
1.2 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
13.1 |
13.1 |
17.4 |
53 |
53 |
71 |
|
Всього за полуденок : |
|
|
|
21.1 |
21.1 |
26.2 |
27.3 |
27.3 |
18.5 |
38.9 |
47.4 |
59.5 |
341 |
368 |
460 |
|
Середа 3 тиждень |
|||||||||||||||
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Горошок овочевий відварний ТК 102 |
60 |
60 |
70 |
3.3 |
3.3 |
3.8 |
3.1 |
3.1 |
3.1 |
9.0 |
9.0 |
10.4 |
74 |
74 |
82 |
|
Омлет з твердим сиром ТК 171 |
57 |
57 |
57 |
7.1 |
7.1 |
7.1 |
9.0 |
9.0 |
9.0 |
0.9 |
0.9 |
0.9 |
113 |
113 |
113 |
|
Каша в’язка пшенична з морквою ТК 170 |
96 |
100 |
125 |
3.7 |
3.7 |
4.6 |
2.6 |
2.6 |
3.2 |
18.6 |
22.6 |
28.2 |
113 |
128 |
159 |
|
Хліб цільнозерновий з твердим сиром |
30/4 |
304 |
30/12 |
3.0 |
3.0 |
4.9 |
3.6 |
3.6 |
5.9 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
85.5 |
86 |
114 |
|
Компот з яблук ТК 18 |
120 |
120 |
160 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
6.2 |
12.2 |
16.3 |
27 |
50 |
66 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
|
17.3 |
17.3 |
20.7 |
18.5 |
18.5 |
18.5 |
44.6 |
44.6 |
65.7 |
412.5 |
451 |
534 |
Обід :
|
Капуста тушкована ТК 240 |
100 |
110 |
110 |
1.85 |
1.85 |
2.21 |
3.55 |
3.55 |
5.32 |
9.75 |
9.75 |
14.84 |
74.09 |
74.09 |
99.26 |
|
Суп гороховий з грінками ТК 90 |
150/20 |
150/20 |
20020 |
5.8 |
5.8 |
7.0 |
4.2 |
4.2 |
4.8 |
23.6 |
23.6 |
28.1 |
156 |
156 |
184 |
|
Вареники з курячим м’ясом ТК 91 |
81 |
81 |
108 |
12.8 |
12.8 |
16.9 |
4.5 |
4.5 |
5.6 |
16.7 |
16.7 |
22.1 |
161 |
161 |
211 |
|
Сік абрикосовий ТК174 |
120 |
120 |
180 |
0.6 |
0.6 |
0.9 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
14.8 |
14.8 |
22.1 |
66 |
66 |
99 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
22.1 |
22.1 |
28.6 |
8.9 |
8.9 |
10.7 |
75.9 |
75.9 |
98.8 |
457 |
457 |
593 |
|
Вечеря : |
|||||||||||||||
|
Буряк, тушкований з чорносливом ТК 189 |
34 |
35 |
47 |
0.67 |
0.67 |
0.9 |
1.53 |
1.53 |
2.04 |
6.94 |
7.94 |
10.88 |
42.06 |
45.85 |
62.31 |
|
Кнелі із курятини з рисом в сметанно-томатному соусі ТК 211 |
47/32 |
47/32 |
63/56 |
10.3 |
10.3 |
14.1 |
4.7 |
4.7 |
6.8 |
6.0 |
6.0 |
9.1 |
110 |
110 |
157 |
|
Запіканка овочева ТК 210 |
117 |
117 |
117 |
6.6 |
6.6 |
6.6 |
6.9 |
6.9 |
6.9 |
29.5 |
29.5 |
29.5 |
204 |
204 |
204 |
|
Фрукти свіжі ( банан) ТК 175 |
60 |
60 |
80 |
0.9 |
0.9 |
1.2 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
13.1 |
13.1 |
17.4 |
53 |
53 |
71 |
|
Всього за полуденок: |
|
|
|
17.9 |
17.9 |
22.5 |
11.7 |
11.7 |
14.8 |
48.6 |
48.6 |
60.7 |
409.06 |
412.85 |
494.31 |
|
Четвер 3 тиждень |
|||||||||||||||
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Ікра з буряка ТК 84 |
55 |
55 |
75 |
3.0 |
3.0 |
3.8 |
0.0 |
0.0 |
0.1 |
24.2 |
24.2 |
31.0 |
40.1 |
40.1 |
54.2 |
|
Кури з яблуками в сметані ТК 67 |
60 |
60 |
80 |
9.6 |
9.6 |
12.8 |
3.7 |
3.7 |
5.1 |
2.7 |
2.7 |
3.7 |
84 |
84 |
114 |
|
Каша гречана в’язка ТК 63 |
90 |
90 |
113 |
2.8 |
2.8 |
3.5 |
2.2 |
2.2 |
2.7 |
13.9 |
13.9 |
17.4 |
87 |
87 |
109 |
|
Компот із плодів сушених (кураги) ТК 165 |
140 |
140 |
160 |
0.9 |
0.9 |
1.0 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
10.2 |
17.2 |
19.6 |
41 |
67 |
77 |
|
Хліб цільнозерновий з твердим сиром |
30/4 |
304 |
30/12 |
3.0 |
3.0 |
4.9 |
3.6 |
3.6 |
5.9 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
85.5 |
86 |
114 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
|
18.9 |
18.9 |
25.6 |
12.6 |
12.6 |
17.9 |
48.1 |
48.1 |
56.7 |
337 |
364 |
468 |
Обід :
|
Борщ по- бахмацьки із свіжою капустою ТК 89 |
150/5 |
150/5 |
|
2.4 |
2.4 |
|
3.2 |
3.2 |
|
14.5 |
14.5 |
|
94 |
94 |
|
|
Борщ по- бахмацьки із свіжою капустою та сметаною ТК 89 |
|
|
200/5 |
|
|
3.3 |
|
|
4.9 |
|
|
19.4 |
|
|
131 |
|
Суфле мясне ( зі свинини) з овочами ТК 14 |
30 |
30 |
40 |
7.4 |
7.4 |
9.9 |
14.7 |
14.7 |
19.4 |
1.1 |
1.1 |
1.5 |
165 |
165 |
219 |
|
Каша перлова в’язкаТК 194 |
82 |
82 |
103 |
1.7 |
1.7 |
2.1 |
1.6 |
1.6 |
2.1 |
12.2 |
12.2 |
15.2 |
71 |
71 |
89 |
|
Кисіль із апельсинів ТК 92 |
150 |
158 |
180 |
0.4 |
0.4 |
0.4 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
9.6 |
17.5 |
19.5 |
40 |
70 |
78 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
14.0 |
14.0 |
17.8 |
22.0 |
22.0 |
28.8 |
47.3 |
55.3 |
65.6 |
441 |
471 |
588 |
|
Вечеря : |
|||||||||||||||
|
Каша гарбузова ТК 93 |
70 |
70 |
90 |
1.6 |
1.6 |
2.0 |
1.6 |
1.6 |
2.0 |
9.4 |
12.4 |
15.5 |
58 |
69 |
87 |
|
Вареники ліниві ТК 245 |
110 |
110 |
135 |
18.21 |
18.21 |
22.52 |
9.26 |
9.26 |
11.30 |
16.45 |
16.45 |
20.05 |
220.01 |
220.01 |
266.02 |
|
Соус сметанний ТК 80 |
20 |
20 |
20 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
1.1 |
1.1 |
1.1 |
1.2 |
1.2 |
1.2 |
16 |
16 |
16 |
|
Фрукти свіжі ( апельсини) ТК 30 |
60 |
60 |
80 |
0.5 |
0.5 |
0.7 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
5.7 |
5.7 |
7.6 |
24 |
24 |
32 |
|
Всього за полуденок: |
|
|
|
16.9 |
16.9 |
21.3 |
10.6 |
10.6 |
14.3 |
48.4 |
56.4 |
72.4 |
294 |
294 |
401 |
|
П’ятниця 3 тиждень |
|||||||||||||||
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Капуста цвітна підсмажена в яйці ТК 128 |
46 |
46 |
58 |
4.1 |
4.1 |
5.1 |
1.0 |
1.0 |
1.3 |
20.3 |
20.3 |
25.5 |
39 |
39 |
50 |
|
Котлета рибна любительська ТК 88 |
59 |
59 |
88 |
10.2 |
10.2 |
14.7 |
1.8 |
1.8 |
2.6 |
21.8 |
21.8 |
28.2 |
81 |
81 |
116 |
|
Каша кукурудзяна розсипчаста ТК 95 |
90 |
90 |
113 |
2.5 |
2.5 |
3.1 |
1.8 |
1.8 |
2.3 |
21.4 |
21.4 |
26.8 |
113 |
113 |
141 |
|
Кефір ТК 11 |
90 |
90 |
125 |
2.7 |
2.7 |
3.8 |
2.3 |
2.3 |
3.1 |
3.2 |
3.2 |
4.4 |
53 |
53 |
74 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за сніданок : |
|
|
|
21.5 |
21.5 |
28.8 |
9.3 |
9.3 |
11.7 |
76.6 |
76.6 |
94.8 |
357 |
357 |
452 |
Обід :
|
Салат із варених овочівТК 192 |
38 |
38 |
51 |
0.72 |
0.72 |
0.97 |
2.08 |
2.08 |
2.61 |
4.22 |
4.22 |
5.70 |
37.68 |
37.68 |
49.08 |
|
Суп польовий зі сметаною ТК 156 |
1504 |
1504 |
200/5 |
1.6 |
1.6 |
2.1 |
2.6 |
2.6 |
3.3 |
10.7 |
10.7 |
14.2 |
72 |
72 |
94 |
|
Гречаник мясний з яловичини ТК 206 |
54 |
54 |
72 |
12.9 |
12.9 |
16.9 |
3.4 |
3.4 |
4.5 |
24.8 |
24.8 |
31.4 |
105 |
105 |
138 |
|
Бобові з цибулею ( горох лущений) ТК 205 |
88 |
88 |
114 |
9.0 |
9.0 |
11.2 |
3.1 |
3.1 |
3.8 |
21.1 |
21.1 |
26.3 |
148 |
148 |
183 |
|
Фрукти свіжі ( яблука) ТК 113 |
60 |
60 |
80 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
6.2 |
6.2 |
8.3 |
27 |
27 |
36 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
29.6 |
29.6 |
36.9 |
13.3 |
13.3 |
16 |
84.1 |
84.1 |
103 |
495 |
495 |
602 |
|
Вечеря : |
|||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Пюре бурякове ТК 202 |
55 |
55 |
73 |
2.9 |
2.9 |
3.7 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
24.0 |
25.0 |
31.5 |
52 |
56 |
73 |
|
Омлет ТК 33 |
60 |
60 |
60 |
5.9 |
5.9 |
5.9 |
6.1 |
6.1 |
6.1 |
2.6 |
2.6 |
2.6 |
89 |
89 |
89 |
|
Плов з родзинками ТК 45 |
100 |
100 |
120 |
2.57 |
2.57 |
3.07 |
2.74 |
2.74 |
3.15 |
31.06 |
31.06 |
37.29 |
156.16 |
156.16 |
186.10 |
|
Соус яблучний ТК 209 |
48 |
51 |
69 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
7.5 |
10.5 |
14.0 |
32 |
43 |
58 |
|
Какао ТК 31 |
150 |
150 |
180 |
5.02 |
5.02 |
6.02 |
4.25 |
4.25 |
5.10 |
8.06 |
8.06 |
9.67 |
89.20 |
89.20 |
107.04 |
|
Всього за полуденок : |
|
|
|
15.6 |
15.6 |
18.4 |
12.6 |
12.6 |
14.5 |
58.2 |
66.2 |
84 |
418.36 |
433.36 |
513.14 |
|
Понеділок 4 тиждень |
|||||||||||||||
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Омлет ТК 33 |
60 |
60 |
60 |
5.9 |
5.9 |
5.9 |
6.1 |
6.1 |
6.1 |
2.6 |
2.6 |
2.6 |
89 |
89 |
89 |
|
Пюре бурякове ТК 202 |
55 |
55 |
73 |
2.9 |
2.9 |
3.7 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
24.0 |
25.0 |
31.5 |
52 |
56 |
73 |
|
Каша боярська ( із пшона з родзинками) ТК 196 |
95 |
100 |
114 |
6 |
6 |
6 |
5 |
5 |
6 |
19 |
24 |
28 |
144 |
163 |
188 |
|
Соус із сухофруктів ( з чорносливу) |
42 |
44 |
50 |
0 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
15 |
18 |
19 |
61 |
71 |
78 |
|
Фрукти свіжі ТК 66 |
62 |
62 |
87 |
1 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
6 |
6 |
8 |
25 |
25 |
35 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
|
12.9 |
12.9 |
13.9 |
11.1 |
11.1 |
12.1 |
42.6 |
50.6 |
57.6 |
371 |
404 |
463 |
Обід :
|
Салат з червоної квасолі ТК 120 |
70 |
70 |
70 |
6.1 |
6.1 |
6.1 |
3.1 |
3.1 |
3.1 |
15.2 |
15.2 |
15.2 |
109 |
109 |
109 |
|
Суп селянський з перловою крупою та сметаною ТК 134 |
150/6 |
150/6 |
200/8 |
1.5 |
1.5 |
2.0 |
3.4 |
3.4 |
4.4 |
8.9 |
8.9 |
11.9 |
71 |
71 |
94 |
|
Шніцель рибний натуральний ТК 140 |
47 |
47 |
70 |
9.8 |
9.8 |
14.1 |
1.2 |
1.2 |
1.8 |
23.3 |
23.3 |
30.4 |
85 |
85 |
121 |
|
Каша гречана розсипчаста ТК 48 |
90 |
90 |
113 |
4.6 |
4.6 |
5.8 |
2.7 |
2.7 |
3.3 |
23.1 |
23.1 |
29.1 |
135 |
135 |
171 |
|
Компот із свіжих фруктів ТК 49 |
120 |
120 |
160 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
6.2 |
12.2 |
16.3 |
27 |
50 |
66 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід: |
|
|
|
24.3 |
24.3 |
30.4 |
13 |
13 |
15.3 |
86.6 |
92.6 |
112.8 |
498 |
521 |
632 |
|
Вечеря : |
|||||||||||||||
|
Морква , тушкована в сметані ТК 162 |
62 |
65 |
86 |
1.1 |
1.1 |
1.4 |
3.6 |
3.6 |
5.0 |
6.2 |
8.7 |
11.8 |
58 |
68 |
92 |
|
Котлета натуральна з філе курки панірована в сухарях ТК 138 |
48 |
48 |
65 |
10.7 |
10.7 |
14.1 |
4.0 |
4.0 |
5.1 |
4.1 |
4.1 |
5.3 |
97 |
97 |
127 |
|
Картопляне пюре ТК 195 |
91 |
91 |
114 |
2.0 |
2.0 |
2.5 |
2.1 |
2.1 |
2.7 |
14.5 |
14.5 |
18.2 |
85 |
85 |
106 |
|
Какао ТК 31 |
150 |
150 |
180 |
5.02 |
5.02 |
6.02 |
4.25 |
4.25 |
5.10 |
8.06 |
8.06 |
9.67 |
89.20 |
89.20 |
107.04 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за полуденок: |
|
|
|
21.1 |
21.1 |
23.3 |
16.6 |
16.6 |
17.9 |
43.1 |
45.6 |
50.3 |
400.20 |
410.2 |
503.04 |
Вівторок 4 тиждень
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Ікра з буряка ТК 84 |
55 |
55 |
75 |
3.0 |
3.0 |
3.8 |
0.0 |
0.0 |
0.1 |
24.2 |
24.2 |
31.0 |
40.1 |
40.1 |
54.2 |
|
Пудинг із курятини ТК 141 |
60 |
60 |
80 |
10.9 |
10.9 |
14.5 |
4.4 |
4.4 |
5.7 |
3.1 |
3.1 |
4.1 |
98 |
98 |
129 |
|
Каша кукурудзяна з сиром твердим ТК 139 |
87 |
87 |
115 |
4.1 |
4.1 |
5.3 |
4.6 |
4.6 |
5.8 |
15.6 |
15.6 |
21.0 |
122 |
122 |
159 |
|
Сік яблучний ТК 98 |
110 |
110 |
190 |
0.4 |
0.4 |
0.8 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
11.3 |
11.3 |
19.6 |
46 |
46 |
80 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за сніданок : |
|
|
|
20.5 |
20.5 |
26.5 |
11.4 |
11.4 |
14.0 |
64.1 |
64.1 |
85.5 |
377.1 |
377.1 |
493.2 |
Обід :
|
Борщ чернігівський ТК 143 |
150 |
150 |
200 |
1.9 |
1.9 |
2.6 |
2.2 |
2.2 |
2.8 |
9.6 |
9.6 |
12.8 |
63 |
63 |
83 |
|
Пюре з бобових ( з сочевиці) з вершковим маслом ТК 144 |
90 |
90 |
103 |
10.1 |
10.1 |
11.6 |
2.2 |
2.2 |
2.6 |
22.9 |
22.9 |
26.2 |
151 |
151 |
175 |
|
Філе курки, запечене під твердим сиром ТК 145 |
55 |
55 |
73 |
11.2 |
11.2 |
14.9 |
7.1 |
7.1 |
9.3 |
1.9 |
2.3 |
3.5 |
118 |
120 |
160 |
|
Компот із апельсинів ТК 135 |
140 |
148 |
180 |
0.3 |
0.3 |
0.4 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
3.5 |
11.0 |
13.3 |
15 |
43 |
52 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|||||||||||||||
|
|
|
|
|
25.1 |
25.1 |
31.0 |
13.8 |
13.8 |
17.0 |
46.0 |
54.0 |
63.7 |
419 |
449 |
542 |
|
Вечеря : |
|||||||||||||||
|
Каша рисова з гарбузем ТК 146 |
149 |
152 |
203 |
4.9 |
4.9 |
6.5 |
4.7 |
4.7 |
5.8 |
29.0 |
31.5 |
41.7 |
178 |
188 |
245 |
|
Вареники ліниві з фруктовим соусом ТК 147 |
62/40 |
65/42 |
62/57 |
10.6 |
10.6 |
13.5 |
5.2 |
5.2 |
6.6 |
21.5 |
27.0 |
35.2 |
175 |
196 |
252 |
|
Чай ( травяний ) з лимоном ТК 230 |
150 |
150 |
180 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.4 |
0.4 |
0.5 |
3 |
3 |
4 |
|
Всього за полуденок: |
|
|
|
15.5 |
15.5 |
20.1 |
9.9 |
9.9 |
12.4 |
50.9 |
58.9 |
77.4 |
357 |
387 |
501 |
Середа 4 тиждень
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Салат із зеленого горошка з цибулею ТК 152 |
77 |
77 |
88 |
3.8 |
3.8 |
4.3 |
1.6 |
1.6 |
1.7 |
11.4 |
11.4 |
12,9 |
72 |
72 |
80 |
|
Тюфтелька рибна в сметанно-томатному соусі ТК 148 |
6030 |
6030 |
90/45 |
8.7 |
8.7 |
13.1 |
6.2 |
6.2 |
8.8 |
9.5 |
9.5 |
14.6 |
129 |
129 |
190 |
|
Каша ячна розсипчаста ТК 25 |
90 |
90 |
108 |
3.0 |
3.0 |
3.6 |
1.8 |
1.8 |
2.3 |
20.0 |
20.0 |
24.1 |
109 |
109 |
132 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
|
2.1 |
2.1 |
|
2.4 |
2.4 |
|
9.9 |
9.9 |
|
71 |
71 |
|
|
Хліб цільнозерновий з твердим сиром |
|
|
30/12 |
|
|
4.9 |
|
|
5.9 |
|
|
9.9 |
|
|
114 |
|
Фрукти свіжі( груша) ТК 66 |
60 |
60 |
80 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
6.1 |
6.1 |
8.1 |
25 |
25 |
34 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
|
17.8 |
17.8 |
26.2 |
12.2 |
12.2 |
18.9 |
56.9 |
56.9 |
69.6 |
406 |
406 |
550 |
|
Обід : |
|||||||||||||||
|
Капуста тушкована ТК 240 |
100 |
110 |
110 |
1.85 |
1.85 |
2.21 |
3.55 |
3.55 |
5.32 |
9.75 |
9.75 |
14.84 |
74.09 |
74.09 |
99.26 |
|
Суп картопляний з макаронними виробами ТК 150 |
150 |
150 |
200 |
1.7 |
1.7 |
2.3 |
1.3 |
1.3 |
1.8 |
13.1 |
13.1 |
17.4 |
71 |
71 |
94 |
|
Рагу із курятини ТК 151 |
32/102 |
32/102 |
43136 |
11.2 |
11.2 |
14.9 |
5.1 |
5.1 |
6.7 |
15.1 |
15.1 |
20.1 |
152 |
152 |
201 |
|
Компот із свіжих фруктів( яблук) ТК 49 |
|
134 |
182 |
|
0.3 |
0.4 |
|
0.3 |
0.4 |
|
13.0 |
17.6 |
|
53 |
72 |
|
Фрукти свіжі ( банани) ТК 175 |
67 |
|
|
1.0 |
|
|
0.1 |
|
|
14.6 |
|
|
60 |
|
|
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
18.6 |
17.9 |
23.1 |
12.0 |
12.2 |
15.5 |
57.1 |
55.5 |
71.1 |
428 |
421 |
537 |
Вечеря :
|
Морква , припущена з родзинками ТК 184 |
57 |
58 |
85 |
0.8 |
0.8 |
1.2 |
0.8 |
0.8 |
1.2 |
6.9 |
7.9 |
11.4 |
34 |
38 |
55 |
|
Яєчний рулет з фаршем ТК 183 |
100 |
100 |
100 |
7.8 |
7.8 |
7.8 |
8.3 |
8.3 |
8.3 |
13.6 |
13.6 |
13.6 |
161 |
161 |
161 |
|
Биточки пшоняні із соусом із сухофруктів ( яблук сушених) ТК 153 |
5844 |
60/44 |
88/62 |
2.9 |
2.9 |
4.3 |
2.8 |
2.8 |
4.2 |
24.2 |
26.7 |
38.7 |
133 |
142 |
208 |
|
Молоко кип’ячене ТК 44 |
100 |
100 |
160 |
2.8 |
2.8 |
4.5 |
2.5 |
2.5 |
4.0 |
4.7 |
4.7 |
7.6 |
52 |
52 |
83 |
|
Всього за полуденок: |
|
|
|
14.3 |
14.3 |
17.7 |
14.5 |
14.5 |
17.7 |
49.4 |
52.9 |
71.3 |
380 |
393 |
507 |
Четвер 4 тиждень
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|
||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Пудинг із цвітної капусти ТК 185 |
61 |
61 |
83 |
2.6 |
2.6 |
3.5 |
2.7 |
2.7 |
3.5 |
4.8 |
4.8 |
6.8 |
52 |
52 |
70 |
|
Курка по – італійськи ( підлива) ТК 154 |
36/10 |
36/10 |
4812 |
9.7 |
9.7 |
12.9 |
3.3 |
3.3 |
4.3 |
1.8 |
3.2 |
4.3 |
78 |
83 |
109 |
|
Каша пшенична розсипчаста з цибулею ТК 38 |
90 |
90 |
113 |
3.7 |
3.7 |
4.7 |
2.4 |
2.4 |
3.0 |
23.5 |
23.5 |
29.6 |
132 |
132 |
166 |
|
Компот із суміші сухофруктів ТК 186 |
100 |
100 |
100 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
5.5 |
10.5 |
10.5 |
20 |
39 |
39 |
|
Хліб цільнозерновий з твердим сиром |
30/8 |
308 |
30/12 |
3.0 |
3.0 |
4.9 |
3.6 |
3.6 |
5.9 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
100 |
100 |
114 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
|
20.1 |
20.1 |
26.2 |
13.1 |
13.1 |
16.7 |
45.5 |
52.0 |
61.0 |
382 |
406 |
498 |
Обід :
|
Буряк,тушкований чорносливом ТК 189 |
34 |
35 |
47 |
0.7 |
0.7 |
0.9 |
1.5 |
1.5 |
2.0 |
6.9 |
7.9 |
10.9 |
42 |
46 |
62 |
|
Суп із сочевиці з мясною фрикаделькою ТК 187 |
15011 |
15011 |
200/17 |
8.2 |
8.2 |
11.4 |
2.7 |
2.7 |
4.0 |
13.0 |
13.0 |
17.4 |
115 |
115 |
159 |
|
Макаронник з м’ясом яловичини ТК 188 |
94 |
94 |
118 |
10.4 |
10.4 |
13.0 |
4.0 |
4.0 |
5.3 |
22.4 |
22.4 |
28.2 |
168 |
168 |
214 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Фрукти свіжі ( апельсини) |
60 |
60 |
80 |
0.5 |
0.5 |
0.7 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
5.7 |
5.7 |
7.6 |
24 |
24 |
32 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
21.8 |
21.8 |
28.1 |
10.8 |
10.8 |
13.9 |
57.9 |
58.9 |
74.0 |
420.2 |
424.0 |
538 |
Вечеря :
|
Гарбуз, запечений з яблуками ТК 167 |
48 |
48 |
67 |
0.4 |
0.4 |
0.6 |
3.1 |
3.1 |
4.2 |
4.6 |
4.6 |
6.5 |
48 |
48 |
65 |
|
Пудинг сирно- морквяний ТК 235 |
128 |
135 |
169 |
16.8 |
16.8 |
21.0 |
10.3 |
10.3 |
13.0 |
11.9 |
18.9 |
23.9 |
209 |
236 |
296 |
|
Соус фруктовий (з вишень заморожених ) ТК 34 |
26 |
27 |
35 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
3.6 |
5.1 |
6.5 |
16 |
22 |
28 |
|
Сік персиковий ТК 51 |
130 |
130 |
170 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
20.7 |
20.7 |
27.0 |
88 |
88 |
116 |
|
Всього за полуденок : |
|
|
|
17.6 |
17.6 |
22.1 |
13.5 |
13.5 |
17.2 |
40.8 |
49.3 |
63.9 |
361 |
393 |
505 |
П’ятниця 4 тиждень
|
Найменування продуктів |
Маса нетто |
Хімічний склад |
|||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||||||
|
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
1-3р |
3-4р |
4-6(7) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сніданок : |
|||||||||||||||
|
Салат з варених овочів ТК 192 |
38 |
38 |
51 |
0.7 |
0.7 |
1.0 |
2.1 |
2.1 |
2.6 |
4.2 |
4.2 |
5.7 |
38 |
38 |
49 |
|
Котлета рибна любительська ТК 88 |
59 |
59 |
88 |
10.2 |
10.2 |
14.7 |
1.8 |
1.8 |
2.6 |
21.8 |
21.8 |
28.2 |
81 |
81 |
116 |
|
Каша кукурудзяна розсипчаста ТК 95 |
90 |
90 |
113 |
2.5 |
2.5 |
3.1 |
1.8 |
1.8 |
2.3 |
21.4 |
21.4 |
26.8 |
113 |
113 |
141 |
|
Какао ТК 31 |
150 |
150 |
180 |
5.02 |
5.02 |
6.02 |
4.25 |
4.25 |
5.10 |
8.06 |
8.06 |
9.67 |
89.20 |
89.20 |
107.04 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Всього за сніданок : |
|
|
|
20.7 |
20.7 |
27.3 |
12.6 |
12.6 |
15.4 |
65.7 |
65.7 |
81 |
392.2 |
392.2 |
484.04 |
Обід :
|
Борщ полтавський з галушками і сметаною ТК 193 |
1506 |
1506 |
2008 |
2.6 |
2.6 |
3.4 |
3.6 |
3.6 |
4.7 |
14.8 |
16.3 |
21.6 |
101 |
106 |
140 |
|
Болоньезе ( зі свининою)ТК 157 |
65 |
65 |
87 |
7.0 |
7.0 |
9.3 |
14.2 |
14.2 |
18.8 |
Ё1.3 |
3.2 |
4.2 |
161 |
168 |
222 |
|
Каша перлова в’язка ТК 194 |
82 |
82 |
103 |
1.7 |
1.7 |
2.1 |
1.6 |
1.6 |
2.1 |
12.2 |
12.2 |
15.2 |
71 |
71 |
89 |
|
Фрукти свіжі (яблука) |
60 |
60 |
80 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
6.2 |
6.2 |
8.3 |
27 |
27 |
36 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
30 |
2.1 |
2.1 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
9.9 |
9.9 |
9.9 |
71 |
71 |
71 |
|
Капуста тушкована ТК 240 |
100 |
110 |
110 |
1.85 |
1.85 |
2.21 |
3.55 |
3.55 |
5.32 |
9.75 |
9.75 |
14.84 |
74.09 |
74.09 |
99.26 |
|
Всього за обід : |
|
|
|
13.6 |
13.6 |
17.2 |
22.2 |
22.2 |
28.3 |
44.4 |
47.9 |
59.3 |
505 |
517 |
657 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вечеря : |
|||||||||||||||
|
Пюре бурякове ТК 202 |
55 |
55 |
73 |
2.9 |
2.9 |
3.7 |
0.06 |
0.06 |
0.08 |
23.98 |
24.98 |
31.47 |
52.17 |
55.96 |
73.35 |
|
Зрази з курятини з омлетом та овочами в сметанному соусі ТК 200 |
67/26 |
6726 |
90/44 |
11.9 |
11.9 |
16.1 |
8.3 |
8.3 |
12.1 |
6.9 |
6.9 |
9.7 |
152 |
152 |
215 |
|
Товчанка ТК 199 |
114 |
114 |
114 |
5.7 |
5.7 |
5.7 |
3.1 |
3.1 |
3.1 |
22.6 |
22.6 |
22.6 |
139 |
139 |
139 |
|
Фрукти свіжі ( апельсини)ТК 66 |
60 |
60 |
80 |
0.5 |
0.5 |
0.7 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
5.7 |
5.7 |
7.6 |
24 |
24 |
32 |
|
Всього за полуденок : |
|
|
|
20.7 |
20.7 |
25.9 |
14.6 |
14.6 |
19.6 |
39.6 |
39.6 |
46 |
367 |
370 |
459 |
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
11.03.2024. Тактична медицина: Як діяти у разі поранень, травм та надавати першу допомогу.
Гасло тактичної медицини: «Правильні дії у правильний час!»
Ранній початок надання медичної допомоги — чинник, що значно підвищує шанси на виживання та відновлення функцій у пораненого. Тому існує поняття «золотої години» — час після поранення, протягом якого повинно розпочатися надання кваліфікованої медичної допомоги.
Основні причини смерті 80-90 % поранених — велика втрата крові та шок. Пошкодження, яких зазнають у сучасних збройних протистояннях, значно обмежують час для надання домедичної допомоги на полі бою. Смерть настає від декількох десятків секунд до однієї години.
Виділяють три етапи надання допомоги пораненим у воєнно-польових умовах:
- Допомога в «червоній зоні» (під обстрілом)
- Допомога в «жовтій зоні» (в укритті)
- Допомога «зеленої зони» (під час евакуації)
1. Допомога в «червоній зоні» (англ. Care Under Fire — надання допомоги під вогнем у зоні обстрілу). Переважно складається з використання джгута і якнайшвидшого переміщення потерпілих у безпечне місце.
2. Допомога в «жовтій зоні» (англ. Tactical Field Care — надання допомоги на полі бою / в зоні укриття).
Процедура надання допомоги в «жовтій зоні»:
- Оцінити стан пораненого, застосовуючи правило C-A-B-C (критична кровотеча — дихальні шляхи — дихання — циркуляція; в українській адаптації — КОЛЕСО: кровотечі — огляд — легені — ефективність — серце — оцінювання), і надати пораненому необхідну допомогу. Як варіант можна заповнити адаптований Протокол — картку, подібну до ілюстрації вище, яку заповнює медик або фельдшер під час надання першої медичної допомоги пораненому. Цю картку може заповнити й сам поранений або його побратим.
- Оглянути пораненого на наявність небезпечних для життя кровотеч.
- Зробити необхідні заходи для відновлення прохідності дихальних шляхів, зокрема введення носоглоткового повітроводу у разі потреби.
- Обробити будь-які відкриті ушкодження грудної клітини. В разі напруженого пневмотораксу провести декомпресію.
- Перевірити стан кровоспинного джгута, якщо він був застосований. Якщо на етапі надання медичної допомоги в умовах обстрілу ви накладали пораненому джгут для зупинки кровотечі з ран кінцівок, перевірити кровотечу.
- Оглянути пораненого на наявність незначних кровотеч.
- Оглянути пораненого на наявність будь-яких необроблених ран на кінцівках, які можуть бути небезпечні для життя, і обробити їх.
- Продовжувати обробляти інші травми (накладення шин на переломи, перев’язка інших ран, опіків тощо).
- Ввести знеболювальні й антибіотики, краще з аптечки пораненого, якщо має. Не використовувати за можливості свою аптечку, оскільки вона може знадобитися вам самим.
- Вживати необхідних заходів для запобігання розвитку шокового стану або надати допомогу у разі шоку, що вже розвинувся.
- Передати інформацію про пораненого медикам — військовому парамедику (санітарному інструктору) поблизу або цивільному лікарю чи фельдшеру, або зателефонувати 103.
- Стежити за пораненим. Стежити за рівнем притомності кожні 15 хвилин і диханням пораненого. Якщо він притомний — розмовляти з ним, якщо є змога — підбадьорити, заспокоїти.
- Записати дані клінічного огляду, відомості про виконані лікувальні заходи.
3. Допомога під час евакуації в медичні заклади «зеленої зони» (англ. Tactical Evacuation Care) — мобільні польові госпіталі, військові чи цивільні шпиталі, спеціалізовані клініки. Переважно полягає у своєчасному супроводі до місця немедичної чи медичної евакуації.
Порядок надання домедичної допомоги у разі кровотеч:
https://www.facebook.com/okorniychuk/videos/198061995875826
ПРИКЛАДИ ЗУПИНКИ КРОВОТЕЧ:
1. Накладання перев’язувального пакета:
https://www.facebook.com/okorniychuk/videos/337544578309419
2. За допомогою стискувальної пов’язки:
https://www.facebook.com/okorniychuk/videos/803943860564777
3. Накладання турнікета:
https://www.facebook.com/okorniychuk/videos/999546567637886
https://www.facebook.com/okorniychuk/videos/507895160670937
4. Накладання C.A.T. турнікета:
Джгут накладається однією рукою на 5-10 см вище від місця поранення, здебільшого як самодопомога, на верхню кінцівку (плече або передпліччя). Накладаючи джгут, здійснювати максимальний тиск до повного зупинення кровотечі.
5. Накладання імпровізованого джгута за допомогою ременя, складеного у вигляді подвійної петлі:
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
НАША АДРЕСА:
Київська область,
селище Ворзель, вул.Ю. Кондратюка, 19
ТЕЛЕФОН:
т.: 0(4597) 46-3-41
ДИРЕКТОР:
Якуніна Раїса Петрівна